HUMUS (KARNIBAHAR)

HUMUS (KARNIBAHAR)


blogları gezerken guloannemutfakta.blogspot.com da bu tarife rastladım ve o hafta gelen misafirlerime yaptım. herkes o kadar çok sevdi ki bu hafta tekrar yaptım. yapmamış olanınız varsa tahinli mezeleri seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. şimdi kendi damak tadıma göre yaptığım tarife geçelim

MALZEMELER

... 1 adet karnıbahar
... 2 çay bardağı tahin
... 2 yemek kaşığı yoğurt
... 1,5 limon suyu
... 3 iri diş sarımsak
... tuz, kimyon (damak tadınıza göre )

ÜST SOSU

... 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
... 1 büyük kuru soğan
... 1 tatlı kaşığı esmer şeker+ 1 tatlı kaşığı beyaz toz şeker
... 1 çay kaşığı pul biber
... 2 yemek kaşığı soya sosu

YAPILIŞI

... karnıbaharı su dolu tencerede 1 çay bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek haşlıyalım. haşladığımız sudan 1 çay bardağı kadar ayırıp karnıbahar, tahin, yoğurt, limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyonu rondoda ezelim. eğer çok koyu olursa ayırdığımız sudan koyu boza kıvamında olcak şekilde ekliyelim (ben gerek duymadım.)
... ezilen malzmeleri servis tabağına alalım, tavada 3 yemek kaşığı zeytintağını koyduktan sonra yemeklik doğradığımız kuru soğanları hafifçe kavurup şekerleri, pul biberi ve soya sosunu ekleyip karıştırıp altını kapatıp servis tabağındaki humusun üzerine gezdirelim.

                                          AFİYET OLSUN

ADSENSE