KÖZ PATLICANLI ET SOTE

KÖZ PATLICANLI ET SOTE


koccayı bodruma yollayınca oğlumla ikimiz kaldık. yemek işini savsaklamak istiyorum ama yemeğe düşkün evlat olunca pek mümkün olmuyor:)) deepferzde bulduğum közlenmiş patlıcan , kırmızı biber ve eldeki malzemelerden bu yemek ortaya çıktı. fenada olmadı hani:))) (resim çekme özürlü olduğumu belirtmiştim dimi)

MALZEMELER

... 4 tane közlenmiş patlıcan
... 4 tane közlenmiş kırmızı biber
... 300 gr kuzu eti(kuşbaşı)
... 2 yemek kaşığı tereyağ
... 10 adet arpaacık soğan veya orta boy soğan
... 3 diş sarımsak
... 2 adet domates
... 2-3 adet sivribiber
... yeterince tuz, karabiber, pul biber, yenibahar

YAPILIŞI

... közlenmiş patlıcan ve kirmızı biberleri 1 yemek kaşığı tereyağında soteleyip kenara alın
... eti tencereye alıp suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. üzerine bir bardak su katıp yumuşayıncaya kadar pişirin. kuzu eti olunca çabuk pişiyor
... üzerine kalan tereyağı, arpacık soğan, sarımsağı ekleyip soğanların rengi dönene kadar kavurup üzerine doğranmış domates, sivribiber, tuz, karabiber, pulbiber ve yenibaharı ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
... önceden sotelediğiniz patlıcan-biber karışımını servis tabağına alıp üzerine etleri koyup servis yapın

                                               AFİYET OLSUN

ADSENSE