MİLFÖYLÜ BAGET





MALZEMELER


. 5-6 adet milföy hamuru
. 4 adet tavuk baget
. 1 adet yumurta
. 1 yemek kaşığı sirke
. 1 tatlı kaşığı pul biber
. 1 çay kaşığı kekik
. tuz, karabiber

YAPILIŞI

. derin bir tencereye tavuk bagetleri yerleştirip üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim. tavuklar haşlanırken sirkeyi, tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika kadar haşlıyalım
. haşlanan tavukları pulbiber , kekik, tuz ve karabiber ile lezzetlendirelim. milföy hamurunu ince şeritler halinde keselim. bagetlerin kemikli uç kısımlarını alüminyum folyo ile kaplıyalım.bagetlerin açıkta kalan etli kısımlarını şeritler halinde kestiğimiz milföy hamuru ile sarıp yumurtanın sarısını her tarafına sürelim.
. milföy hamuru ile kapladığımız bagetleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 180 derecelik fırında  milföyler kızarıncaya kadar pişirelim.
. servis tabağına alıp pilav, patates kızarması , püre arzunuza göre servis yapabilirsiniz.

                                              AFİYET OLSUN


SEBZELİ TAVUK SOTE

kocca olmayınca ablam yemeğe bize gelin ama ne yemek yapacağımı bilmiyorum birşeyler uydururuz dedi. neyin var dedim. ablam elindekileri saydı tamam  eksikleri de ben getireyim yemeği ben yaparım diyerek mutfağa girdim bu yemek çıktı ortaya. sosları olsa Fajita ama ben sebzeli tavuk sote dedim:))) çorbada var onuda ekliyeceğim




MALZEMELER

... 1 er tane kırmızı, sarı, yeşil dolma biber
... 1 kilo  gögüs ve kalça fileto tavuk
... 200 gr mantar
... 1 demet taze soğan
... 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak
... 2 yemek kaşığı fajita sos (3M migrostan aldım metro ve makro marketlerde var)
MARİNE İÇİN
... 4 yemek kaşığı zeytinyağı
... 1 soğan rendesi
... yarım çay bardağı süt, karabiber

YAPILIŞI

... öncelikle marine malzemelerini bir kapta karıştırıp jülyen kestiğimiz tavukları içinde bekletelim
...  bütün biberler , mantar jülyen kesilir, taze soğanlar uzun uzun kesilir, sarımsak ince kıyılır kenarda bekletilir
... marine ettiğimiz tavukları wok tavasında ya da tencerede 1 yemek tereyağ ekleyerek soteleyelim. pişmesine yakın jülyen kestiğimiz bütün biberleri, soğan, sarımsak, mantarları , fajita baharatını ve tuzu ekleyip sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirelim.
... piştikten sonra servis tabağına alıp patates kızartması, bulgur pilavı veya pirinç pilavıyla servis yapalım. biz köy usulu bulgur pilavı ile servis yaptık

                                                      AFİYET OLSUN

TERİYAKİ SOSLU ÇITIR TAVUK



... paket çıtır tavuk (kanat ta olabilir)
... 4 kaşık teriyaki sos
... 5-6 dal taze biberiye ya da 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye
... 1 yemek kaşığı sıvı yağ
... 1 yemek kaşığı bal
... tuz, kırmızı  toz biber

HAZIRLANIŞI

... teriyaki sos, biberiye,  sıvı yağ , bal , tuz, kırmızı toz biber derin bir kapta karıştırılır.
... içine çıtır tavuklar konulup 3 kadar marine edilir.
... kömür mangalı, elektrikli ızgara ya da çok az sıvı yağ konulmuş tavada arkalı önlü kızartılır
... pilav, patates kızartması vs arzu ettiğiniz garnütürle servis yapılır.

                                                        AFİYET OLSUN

SOYA SOSLU TAZE SOĞANLI TAVUK ŞİŞ



yemekten bıkmadığım beyaz et ama göğüs kısmı olmuyacak,:))) sosları tavukta çok sık kullanıyorum bu da soya soslu olanı

MALZEMELER

... 4 adet tavuk budu
... 1 demet taze soğan
... 5 yemek kaşığı soya sosu
... 1 yemek kaşığı limon suyu
... 2 yemek kaşığı bal
... arzuya göre tuz, karabiber
... çöp şişler

HAZIRLANIŞI

... soya sosu , limon suyu, bal fırına dayanıklı kapta karıştırılır, 2 yemek kaşığı kadar ayrılır, kalan sos 150-170 derecelik fırında hafif pişmek üzere ısıtılır
... tavuklar kare şeklinde kesilerek tuz ve karabiberle tatlandırılır.1 tavuk, yarım parmak uzunluğunda kesilmiş taze soğan olmak üzere sırasıyla dizilir. porsiyonlama size kalmış
... fırında ısıttığımız sosun içinde 15 dakika marine edildikten sonra çok az sıvı yağ konulmuş tavada önlü arkalı kızartılır
... pilav ve ayrılan sosla beraber servis yapılır.

                                                                 AFİYET OLSUN