KAYSERİ YAĞLAMASI




KAYSERİ YAĞLAMASI


uzun süredir bloğumu ihmal ettim, tarifler birikti ama onlara sıra gelmeden bu akşamki yemeğimi paylaşmak istedim. yağlamayı merak ederdim daha önce hiç yememiştim.  niye yapmadım diyede kendime kızdım. deneyin derim:)))








MALZEMELER

BAZLAMA

... 1,5 su bardağı ılık süt
... 1 su bardağı ılık su
... 3 yemek kaşığı sıvıyağ
... 1 paket kuru maya
... 1 tatlı kaşığı toz şeker
... 1 tatlı kaşığı tuz
... aldığı kadar un ( 5 veya 6 su bardağı)

KIYMALI SOS İÇİN

... 750 gr dana kıyma
... 2 büyük kuru soğan
... 1 tatlı kaşığı domates salçası
... 1 tatlı kaşığı biber salçası
... 4 tane domates rendesi
... 3 tane ince kıyılmış sıvri biber
... 125 gr tereyağ
... 3 yemek kaşığı sıvıyağ
... tuz, karabiber, yarım çay kaşığı tarçın

... maydanoz
... süzme yoğurt, sarımsak



YAPILIŞI

... bazlama malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanması için üzerini örterek 45 dakika bekletin.
... kıymayı genişçe bir tencereye koyun , suyunu çekene kadar kaşığın tersiyle iyice ezerek kavurun. kıyma suyunu çekince küp doğranmış soğanları ilave edin. daha sonra sırayla yağları, biberleri, salçaları ve baharatları ekleyip kavurun. rendelenmiş domatesleride ilave edip kısık ateşte pişirin. en sonunda 1su bardağı kadar su ilave edip 2 taşım kaynatıp altını kapatın.
... mayalanan hamuru 16 adet beze olacak şekilde bölün  tavanızın büyüklüğünde açıp arkalı önlü yağsız pişirin.
... servis tabağına 1 kaç bazlama, 1 kat kıymalı harç olacak şekilde dizin ( ben 8 kat yaptım 2 ayrı yağlama yaptım) keskin bıçak yardımıyla 4 e bölün, üzerini maydanozla süsleyip ortasına sarımsaklı yoğurt koyup servis edin.


                                                             AFİYET OLSUN



ADSENSE

kurabiyenin adresi

Merhaba ben Sevda Alphan bloğuma hoşgeldiniz.Tariflerim denenmiş lezzetleri test edilmiştir. Butik Pastalarım için siparişleriniz beklerim. Blogger dostlarımla etkinliklerim ise en sevdiğim keyfim. ..

Adsense

10 yorum:

  1. Ellerinize sağlık. Ne kadar güzel bir tarif, çok lezzetli olmuştur. Görüntüsü de mükemmel...))

    YanıtlaSil
  2. Çok merak ettiğim ve çok yapmak istediğim bir tarif.. Ellerinize sağlık...Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Ben çok seviyorum bu lezzeti. Ellerinize sağlık çok leziz olduğu kesin. Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Yapılışı zahmetli,yemesi 5 dakika. Çok adaletsiz :)

    YanıtlaSil
  5. En sevdiğim...Sürekli yaparım...Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Çocukken benim bakıcım Kayseriliydi o yüzden yağlamayı iyi bilirim ve çok severim :) Ağzımın suyu aktı ellerine sağlık ♥

    YanıtlaSil
  7. Leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  8. ay harika etli ekmek gibi olmuş :-))

    YanıtlaSil
  9. ah ülkemizin lezzetleri beni benden alıyor

    YanıtlaSil

Blogger tarafından desteklenmektedir.