GERDAN ÇORBASI

yalancı bahardan soğuk kış günlerine geçtiğimiz şu günlerde çorbalar can suyu gibi. bu çorbayı da severek çok sık yapıyorum. 

MALZEMELER

... 3 adet gerdan eti

... 6 + 2 bardak su

... 1 su bardağı (250-300 gr kadar) yoğurt

... 2 yemek kaşığı dolusu un

... 1 yumurta

... kafi miktarda tuz

YAPILIŞI

... gerdan etlerini  bir küçük soğan ve bir tatlı kaşığı dolusu tane karabiber veya bir çay kaşığı karabiber ilave ettiğimiz bol suda etlerimiz yumuşayıncaya kadar haşlıyalım. düdüklü tencerede de bu işlemi yapabilirsiniz.

... haşlanan etleri didikleyip süzdüğümüz haşlama suyundan 6 bardak suyu  tencereye alalım. kaynamaya bırakalım. ayrı bir kabta 2 bardak su, yoğurt, un ve yumurtayı iyice karıştırıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.

... kaynayan etlerimizin üzerine yoğurtlu harcı yavaş yavaş ilave edip kaynayana kadar karıştıralım. kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edip 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.

... gerdan eti yağlı olduğu için ayrıca yağ ilave etmiyorum, arzu ederseniz 2 yemek kaşığı margarinde pul biber kızdırıp çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. ev halkı yerken limon sıkıp öyle yiyorlar. hatta oğlum sarımsaklı sirke gezdiriyor:)))

                                                                  AFİYET OLSUN