FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KIYMALI KARNABAHAR

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KIYMALI KARNABAHAR

kışın sonlarını yaşadığımız şu günlerde uzun süredir yapmadığım yemeğimi paylaşmak istedim, veee akşam yemeğini öğle saatlerinde hazır etmenin mutluluğu:)))

MALZEMELER

. 1 orta boy karnabahar
. 250 gr orta yağlı kıyma
. 1 adet soğan
. 1 y.k domates salçası
. 3 y.k sıvıyağ
. tuz, karabiber

BEŞAMEL SOS

. 2 y.k tereyağ
. 2 y.k un
. 3 su bardağı süt
. tuz,
. yarım çay kaşığı rende muskat (arzuya göre)

ÜZERİ İÇİN

kaşar peyniri rende

YAPILIŞI

. ilk olarak çiçeklere ayırdığımız karnabaharı tencerede 30 dakika kadar biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz. karnabahar haşlanırken kıymalı sosumuzu hazırlıyalım
. 1 adet soğanı yemeklik küp küp doğruyarak sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. ardından kıymayı ekleyip rengi değişinceye kadar kavuruyoruz. kıymanın rengi değişince salça, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dk. daha kavurduktan sonra altını kaptıyoruz.
. haşlanan karnıbaharları borcama yerleştirip kıymalı harcı üzerine yayıyoruz.
. beşamel sos için tereyağını eritip 2 y.k. unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 3 su bardağı sütü azar azar ekleyerek çırpma teli ile devamlı karıştırıyoruz. koyulaşınca tuz ve muskatı ekleyip altını kapatıyoruz.
. kıymalı karnabaharların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dk.  pişmeye bırakıyoruz.
. beşamel sosun üzeri kızarınca rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine yayıp tekrar fırına verip peynir eriyip kızarınca fırından alıp servis yapıyoruz.

                                                       AFİYET OLSUN