KÖZ PATLICAN SALATASI

KÖZ PATLICAN SALATASI


Şubat ayında bahar kendini hissettirirken martta bastıran soğuklar. herhalde mart dediki adıma deyimler var (mart kapıdan baktırır, kazma kürek yaktırır)  ben bunu siz unuttururmuyum dedi. İstanbul da hava buz mu buz. patlıcanı anlatayım derken ben soğuk havalara geldim:))) ben ki sıcağı sevmeyen ben sırf yaz sebze-meyvesi için yazın gelmesini istiyorum. neyse sadede gel der gibi tarife geleyim. bu tarifte sarımsak hariç her malzeme közleneniyor.

MALZEMELER

. 4 patlıcan
. 2 adet kuru soğan
. 4 adet sivribiber
. 4 adet domates
. 2 diş sarımsak
. kekik
. nar ekşisi
. zeytinyağı



YAPILIŞI

. patlıcan, soğan, sivribiber, domatesleri yıkayıp bıçak yardımıyla her birine birkaç delik açıp hepsini közlüyoruz. (patlıcanları ocağın üstünde, diğerlerini 4 e bölüp fırında közledim)
. malzemeler közlendikten sonra hepsini bıçakla çokta iri olmayacak  parçalar halinde doğrayın.
. derin bir kase içine közlenmiş malzemeleri, ezilmiş sarımsak, istediğiniz miktarda kekik, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
. karışımı servis tabağına alıp maydanozla süsleyip servis ediyoruz.


                                                         AFİYET OLSUN