ETLİ BİBER DOLMASI etli biber dolması mutfağımızın ve benim vazgeçilmez yemeklerindendir. hele ki ocağın altını kapatır kapatmaz sıcak sıcak yemeye ba-yı-lı-rım:))) aaa bu arada evdekiler için bu yemeğin yanında yoğurt olmazsa olmaz:))) bu arada özür ocağa koymadan cekebildim ama pişince maalesef çekmeğe fırsatım olmadı:((( gelelim tarife MALZEMELER . 12 adet ince kabuk dolmalık biber . 250 gr dana kıyma . 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç . 3 yemek kaşığı margarin ...

[Devamı]

FIRINDA KÖFTE PATATES bugün günlerden köfte patates. bizim evde kimi fırında, kızartma  sever, kimi tencere , ben mi ben tencerede izmir köfte usulü severim. eşimin isteği üzerine fırında yaptım. görüntü müthişti, walla ben yaptım diye değil tat da muhteşemdi:)) MALZEMELER . 350 gr kıyma . 1 tane soğan . 1 yumurta . karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz . 2 dilim bayat ekmek . 5-6 tane patates SOSU . 2 su bardağı su .  1 yemek kaşığı salça . zeytinyağ, ...

[Devamı]

PİDELİ KÖFTE Ramazan ayı geldiğinde iftar saatine yakın fırına gidip uzun kuyruğa girip sıcacık pide almayı çok seviyorum. 2 kişi bir pideyi tüketemeyince her akşam çeyrek pide kalıyor. 3 akşamda bir pideleri bir şekilde tüketiyorum. en çok köfteyle yapılanı seviyorum. bu da öyle bir tarif. bol tereyağlı pek bi güzel oluyor. gelelim tarife  MALZEMELER . ramazan pidesi . 500 gr kıyma . 1 adet büyük boy soğan . 2 çorba kaşığı galeta unu . 1 tatlı kaşığı biber ...

[Devamı]

YUMURTALI  ÇİĞ KÖFTE Güney ve güney doğu yemeklerini özellikle acılı etli yemekleri çok seviyorum. önceki hayatımda kesin o yörede yaşadım. yapmasını da yemesini de seviyorum:))) MALZEMELER . 5  su bardağı ince bulgur . 2 diş ince kıyılmış sarımsak . 1 büyük soğan . isot (miktar size bağlı) . 3 çay kaşığı kimyon . 3 çay kaşığı karabiber . tuz . 1 adet küp doğranmış domates . 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası . 3 yumurta . 5-6 yemek kaşığı  tereyağ . ...

[Devamı]

PAVLOVA PASTA elimdeki yumurta aklarından beze yapmaya karar vermişken tek tek uğraşacağıma bütün olarak beze yapayım dedim ve aklıma pavlova pastası geldi. üzerini süslemek içinde bahçeden topladığım çilek ve mandalinalar da vardı . oldu hem de güzel oldu. 3 kişi pastayı 15 dakikada bitirdik:)))) Pavlova ismini 1920 li yılların ünlü balerini Anna Matveyevna Pavlova'dan alıyor. bu güzel ve şık sunuma da bir balerinin adı yakışırdı bence:))  bu tarifi yaparken ...

[Devamı]

FIRINDA PATATESLİ BEŞAMELLİ ISPANAK KÖKÜ On gündür köydeyim(bodrum-gümüşlük) evi yaza hazırladık, kocca kalacak ben tekrar istanbul a dönüp toruna bakmaya devam edeceğim. işverenlerim izin verdiği müddetçe yanına gidip geleceğim. işverenlerim mi kızım :))) burada vakit slow ilerlediği için bir sürü tarif deneme fırsatım oldu. bu da uydur buydur bir tarif ama güzel oldu walla, deneyin derim. MALZEMELER . 2-3 adet patates . yapraklarından  ayrılmış 500 ...

[Devamı]

ÇITIR BÖREK  bu böreği şiddetle tavsiye ediyorum. yok böyle bi lezzet. yapıp deepfrezede koyabilirsiniz, misafirleriniz gediğinde sadece fırınlamanız yeterli:))) MALZEMELER . 4 adet yufka . 1 su bardağı zeytinyağı . 1 yemek kaşığı tepeleme un . 1 yemek kaşığı sirke . istediğiniz herhangi bir iç malzeme YAPILIŞI . bir kasenin içinde zeytinyağı, un ve sirkeyi karıştırın . düz bir yüzeye yufkayı serip yufkanın her tarafına yağlı karışımdan sürün bu arada unun dibe ...

[Devamı]

KÖZ PATLICAN SALATASI Şubat ayında bahar kendini hissettirirken martta bastıran soğuklar. herhalde mart dediki adıma deyimler var (mart kapıdan baktırır, kazma kürek yaktırır)  ben bunu siz unuttururmuyum dedi. İstanbul da hava buz mu buz. patlıcanı anlatayım derken ben soğuk havalara geldim:))) ben ki sıcağı sevmeyen ben sırf yaz sebze-meyvesi için yazın gelmesini istiyorum. neyse sadede gel der gibi tarife geleyim. bu tarifte sarımsak hariç her malzeme közleneniyor. MALZEMELER . ...

[Devamı]

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KIYMALI KARNABAHAR kışın sonlarını yaşadığımız şu günlerde uzun süredir yapmadığım yemeğimi paylaşmak istedim, veee akşam yemeğini öğle saatlerinde hazır etmenin mutluluğu:))) MALZEMELER . 1 orta boy karnabahar . 250 gr orta yağlı kıyma . 1 adet soğan . 1 y.k domates salçası . 3 y.k sıvıyağ . tuz, karabiber BEŞAMEL SOS . 2 y.k tereyağ . 2 y.k un . 3 su bardağı süt . tuz, . yarım çay kaşığı rende muskat (arzuya göre) ÜZERİ İÇİN kaşar ...

[Devamı]

HAMSİLİ PİLAV bitti bitiyor denizlerimizde kalmadı desekte iyice sona yaklaşmadan sizinle hamsili pilavı paylaşmak istedim. hamsinin en çok pilavını ve kılçıklarını çıkartıp birbirine yapıştırıp unlayarak kızartmasını severim. MALZEMELER .1 kg hamsi . 2 su bardağı pirinç . 2 adet kuru soğan . 1 çorba kaşığı çam fıstığı . 1 çorba kaşığı kuş üzümü . 1 çay bardağı zeytinyağı . 2 yemek kaşığı tereyağı . tuz, karabiber, tarçın, yenibahar (miktar damak tadınıza ...

[Devamı]

        ELİBÖĞRÜNDE Bazı yemeklerin kolaylığı beni sevindirik yapıyor. bu yemekte bunlardan biri, 5 dakikada hazırlanıyor. Kahramanmaraş yöresine ait yemek ve olmazsa olmazı kuyruk yağı. deneyin derim;)) MALZEMELER . 750gr kuzu veya koyun kuşbaşı et . 5 tane domates . 4 tne orta boy soğan . 250 gr sivribiber . 1 baş sarımsak . 50 gr kuyruk yağı . tuz, karabiber YAPILIŞI . tepsinin bir tarafına etleri, 4 e böldüğünüz domates ...

[Devamı]

                                                                    PASTIRMALI HUMUS meze türü ve ara sıcakları yapmayı da yemeyi de seviyorum. ...

[Devamı]

                                                                  ORMAN KEBABI MALZEMELER . 500 gr  kuşbaşı kuzu eti . 1 çay bardağı sıvıyağ . 1 ...

[Devamı]